ヨーグルトメーカー無しで作る。ギリシャヨーグルト量産化！

今回は、ギリシャヨーグルトパルテノ量産化です！

かなりリーズナブルにできると思うので

お勧めです。

材料

ギリシャヨーグルトパルテノ100g 豆乳(無調整)800㎖

まずはできれば1000㎖入る蓋つきのボトルを用意します。

蓋がない場合はラップをかけての代用も出来ます。

ボトルを綺麗に洗浄し、電子レンジ1分加熱して殺菌します。

ボトル内の水分をきれいにふき取り、豆乳800㎖を入れます。

次にギリシャヨーグルトパルテノを入れよくかき混ぜます。

かき混ぜ終えたら、蓋をして置き

ボトルが入るサイズのボールを用意し、そこの50℃のお湯を流し込みます。

給湯器で50℃設定にすると安易に50℃のお湯が作りやすいです。

ボールにお湯を入れたら、その中にボトルを入れます。

季節や気温、室温によって変わってきますが

２～３度お湯を変えて２から3時間立つと出来上がりです。

その後冷蔵庫で冷やすと一段と最初のパルテノに近い固さになります。

簡単リーズナブルなのでお勧めです！

 

トマトジュースで作るオートミールケーキ

今回は、トマトジュースを使用した、オートミールケーキです。

さっぱりとした香りとほんのりとした甘さが特徴のケーキです。

材料

トマトジュース50㎖ オートミール180g ヨーグルト180g 塩少々 砂糖小さじ1杯(好みで増減) べーキングパウダー20g

まずはオートミールをできる限り細かく粉砕します。

細かく粉砕した方が仕上がりな滑らかになります。

粉砕したオートミールを器に入れ

その上に塩、砂糖、べーキングパウダーを入れかき混ぜ

ヨーグルトを乗せて、そしてトマトジュースも入れて再度かき混ぜます。

固すぎる様でしたら、トマトジュースか水を足して調整してください

次に、耐熱容器(18×8×5)を用意し、内側にオーブンシートを敷き

具材を流し込みます。上面を平らにして

180℃に予熱したオーブンで30分で焼きあげます。

竹串を具材に刺し、串先に何もついてこない様なら焼き上がりです。

粗熱が取れるのを待ち、器からだし、カットして頂きます。

これで完成です。

ヨーグルトソースやフルーツ、ジャム等で頂くとより美味しく頂けます。

カカオ95％チョコレートで作るオートミールプロティンバー！

今回は

明治のカカオ95％使用のチョコレートプロティンバーです。

自分で作る事によって、随分と内容を確認しやすいので

お勧めの一品です。

材料

オートミール60g カカオ95％チョコレート60g ホエイプロティン60g 牛乳or豆乳100㎖

まずは牛乳or豆乳を器に入れ

そこに95％カカオチョコレートを小さく砕きながら入れます。

そしてそのまま電子レンジ600ｗで1分30秒ほど加熱します。

レンジから取り出した後

ヘラ等でチョコレートが滑らかになるまでかき混ぜます。

ヘラを器の底や側面に押し付ける様にしてかき回すと

全体が滑らかになりやすくなります。

次に、オートミールを同じ器に入れ良くかき混ぜ

同様にホエイプロティンを器に入れ、粉っぽさがなくなるまで

再度かき混ぜていきます。

オートミールやホエイプロティンの質によって固さに違いが出ると思いますので

固すぎると思うときは、牛乳or豆乳をここで少しづつたしてください

その後は、耐熱のの器に流し込みます。

今回は、シリコン耐熱容器17×13×３のサイズの容器を使用しています。

全体に漫勉なく流し混んだら、上面を平らにして

電子レンジで3分で加熱します。

3分後、固さを確認して

粗熱が取れるのを待ちます。

粗熱が取れたら、お好みのサイズに等分にしてカットします。

これで完成です。

具材はアレンジしやすく、また簡単で短時間でできるのでお勧めです。

茹で蕎麦のチーズガレット＆ヨーグルトわさびソース

 

これって、簡単で応用が利いて、かなりお勧めの一品です。

材料は

茹で蕎麦160g ピザ用チーズ160g 酒大さじ1杯 塩、一つまみ 胡椒、一つまみ オリーブオイル　大さじ1杯 ヨーグルト60g 粉わさび6g レモン汁　大さじ1杯

まずはソースから作ります

ヨーグルト、粉わさびを器にいれ、レモン汁をかけてかき混ぜていきます。

粉っぽさがなくなるまで、そして滑らかになるようにかき混ぜていきます。

次に市販の茹で蕎麦を器に移し、酒を振りかけ、ラップをかけて

電子レンジ600ｗで1分30秒温めます。

温め終わったら、テーブルん上に敷き、2㎝くらいのサイズにカットしていきます。

カットし終えたら、器に戻し、チーズを乗せ、塩、コショウを入れてかき混ぜます。

かき混ぜ終えたら、フライパンを中火で温め、オリーブオイルを敷き

全体に馴染んだところで具材を流し入れます。

フライパンの全体に丸くなるように広げ蓋をします。

約4分で焼目を確認し、裏返し同じように焼目を確認して

表面の焼き上がりが確認出来たら出来上がりです。

先に作ったワサビソースで頂きます。

今回の茹で蕎麦のガレット、簡単でかなり美味しく出来上がると思います。

ソースもトマトソースやレモンソースでも頂けると思います。

オートミールで作るトルティーヤチップス！

オーブンなし、電子レンジでトルティーヤチップスうぃ作りました。

材料は

オートミール100g 塩、少々 胡椒、少々

水50㎖ オリーブオイル大さじ1杯 玉子1個

まずはオートミールをフードプロセッサー等やコーヒーミルをい使って粉砕します。

出来る限り細かく粉砕した方が良いで仕上がりになると思います。

次に大き目の器に玉子1個を入れ、よく溶きます。

溶いた玉子の中にオートミール、塩、コショウ、水を入れ

ヘラ等を使って、よく馴染むまでかき混ぜ、次にオリーブオイルを入れ

再度、全体に馴染むまでかき混ぜます。

ここで具材は完成です。

次に、テーブルにオーブンシートを敷き

その上に先ほどの具材を3ミリぐらいの厚さになるように慣らします。

オーブンシート折り、めん棒を使うと厚みを成型を同時に安易にできます。

全体が広がり長方形に成型が出来たら

次にカットしていきます。

カットはお好みにカットしてかまいませんが

今回は、三角形にしていきました。

カットが終わったら

次に電子レンジ600ｗで片面を3分

焦げ付かない様に途中の確認をしてください

次に裏返してもう3分で焼きあげます。その際、チップスが熱くなっているので

火傷に注意してください。

3分後焼き上がりを確認した後

粗熱が取れるまで待ち、器に盛り付けます。

今回はスタンダードに作りましたが、

具材を作る際にスパイス(ターメリックやチリパウダー)を入れても良いと思います。

前回作った納豆のトルティーヤチップスで頂きました。

シンプルにマヨネーズやケチャップ、クリームチーズやマスタードソース

等で頂いても良いと思います。

 

納豆で作るチリコンカン、納豆はスパイシーに美味しくする！

 今回は納豆で作るチリコンカンです。

ちなみにチリコンカンとチリビーズの違いは

豚肉が多く含まれるものがチリコンカンで

肉よりも豆が多く含まれるものがチリビーズだそうです

ちょっと、微妙な気もしますが！

材料は、

納豆2パック 豚ひき肉100g 玉ねぎ1個 チリパウダー大さじ1杯 中濃ソース大さじ1杯 コンソメ顆粒、小さじ1杯 塩、少々 胡椒、少々 オリーブオイル大さじ1杯 缶詰カットトマト100g

です。

まずは、玉ねぎをみじん切りにし、

中火で温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒めていきます。

全体につやが出たところで、豚ひき肉を乗せかき混ぜ

塩、コショウ、カットトマト、チリパウダー、コンソメ顆粒、中農ソースを入れ

全体をかき混ぜながら火を通していきます。

全体に火が通り終えたら、火を止めて粗熱が取れるのを待ち

粗熱が取れたところで納豆を乗せ、かき混ぜていきます。

これで完成です。

今回は、トルティーヤチップスで頂きました。

お好みで、各種sスパイスを足したり、醤油を垂らすことによって

味変を楽しむ事も出来ると思います。

また野菜と共に頂いたり、タコスの具材としても十分に楽しめます！