トマトジュースで作るオートミールケーキ

今回は、トマトジュースを使用した、オートミールケーキです。

さっぱりとした香りとほんのりとした甘さが特徴のケーキです。

材料

トマトジュース50㎖ オートミール180g ヨーグルト180g 塩少々 砂糖小さじ1杯(好みで増減) べーキングパウダー20g

まずはオートミールをできる限り細かく粉砕します。

細かく粉砕した方が仕上がりな滑らかになります。

粉砕したオートミールを器に入れ

その上に塩、砂糖、べーキングパウダーを入れかき混ぜ

ヨーグルトを乗せて、そしてトマトジュースも入れて再度かき混ぜます。

固すぎる様でしたら、トマトジュースか水を足して調整してください

次に、耐熱容器(18×8×5)を用意し、内側にオーブンシートを敷き

具材を流し込みます。上面を平らにして

180℃に予熱したオーブンで30分で焼きあげます。

竹串を具材に刺し、串先に何もついてこない様なら焼き上がりです。

粗熱が取れるのを待ち、器からだし、カットして頂きます。

これで完成です。

ヨーグルトソースやフルーツ、ジャム等で頂くとより美味しく頂けます。