プチトマトのジャム

作ってみて、食べてみないとわからない

プチトマトのジャム、予想以上に美味しかったです。

トマトの種類にもよりけりかもしれませんが

火を通すことによって酸味が取れ

甘みが増して、作る過程を知らなければ普通にフルーツのジャム！

としか思えない味わいと旨みでした。

レシピは

プチトマト１５０g

砂糖３０g

レモン汁大さじ１杯

まずは、プチトマトを良く洗い

ヘタを取り、スライスしていきます。

次に、火を着けていないフライパンに乗せ

砂糖(砂糖は好みで増減してください）をまぶし、レモン汁を流します。

ここで火を着け(弱火)、焦げ付かない様にヘラ等でかき回していきます。

全体的に水分が抜け(火を止めるとかなり固くなります。)粘度が上がったら

火を止めて器に盛り付けます。

パンやヨーグルト等と合わせていただくと良いと思います。

試す価値はあると思います！