カリフラワーと豆乳のグラタン

カリフラワーのホクホク感を楽しむグラタンです。 玉ねぎを入れる事によってカリフラワーのホクホク感に甘みが増すのが良いです。 カリフラワー350g 玉ねぎ1個

小麦粉20g 豆乳300㎖ 塩3ｇ コショウ少々 バター30g パン粉

モッツァレラチーズを適量、表面が覆う程度

カリフラワー約３５０gを一口サイズに切り取り

玉ねぎも１㎝サイズにスライスします。

まずはカリフラワーをレンジで４分くらい

(茹でても構いません)

全体の柔らかさを確認の後

鍋にバター30gを敷き、弱火でゆっくりと温め

全体に生きわたったところで玉ねぎを入れ

その後、カリフラワーを入れ

塩3g、コショウ少々、小麦粉20gも入れて

ゆっくりとかき回し、火を通していきます。

馴染んだところで豆乳を入れます。

弱火で火を通しトロミが出てきたところで火を止めます。

グラタン用の耐熱皿に溶かしバターを軽く塗り

具材を入れていきます。

入れ終えたら、モッツァレラチーズを全体に乗せ

パン粉もチーズの上に載せていきます

モッツァレラチーズとパン粉は好みの分量で良いです。

その後、180度に予熱したオーブンで20分焼き上げます。